Te wielkanocne przepisy polecają kulinarne blogerki. Będzie smacznie i oryginalnie
Puszyste ciasto z czekoladą
Elena-Greta Apostol, @demancare
Składniki:
Ciasto:
• 350 g mąki
• 10 g suchych drożdży
• 100 g cukru
• 100 ml ciepłego mleka (można też użyć mleka roślinnego)
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka wanilii (esencja lub ekstrakt)
• starta skórka z bio pomarańczy
• 3 jajka (dwa na ciasto i jedno do natłuszczenia pod koniec pieczenia)
• 200 ml jogurtu
• 1 łyżka oleju
Krem:
• 300 ml kremówki
• 4 jajka
• 100 ml rozpuszczonej czekolady
• 1 łyżka mąki
• 50 g cukru
• 1 łyżka rumu lub esencji rumowej
• 50 g pistacji bez łupinek
Sposób przygotowania:
W ciepłym mleku rozpuść cukier i drożdże, dodaj mąkę zmieszaną z solą, następnie wanilię, startą skórkę bio pomarańczy oraz
dwa jajka i jogurt. Wlej olej i ugniataj ręcznie lub robotem kuchennym, aż uzyskasz elastyczne, gładkie i lekko lepkie ciasto.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Następnie rozłóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i pokrój na trzy równe części. Z pierwszych dwóch kawałków ciasta przygotuj spód. Ciasto rozprowadź na dnie i ściankach okrągłej blachy (najlepiej ze zdejmowanymi ściankami i wyłożonej papierem do pieczenia).
Przygotuj krem, mieszając w misce śmietanę, jajka, cukier, rozpuszczoną czekoladę (lekko ostudzoną), mąkę i rum.
Następnie dodaj obrane pistacje. Krem wlej do formy na ciasto.
Resztą ciasta udekoruj brzegi (uformuj tradycyjny warkocz, listki lub wytnij kwiatki).
Posmaruj powierzchnię ciasta dobrze ubitym jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45-50 minut w temperaturze 170°C (na środkowej półce, przy włączonym termoobiegu). Podczas pieczenia zerkaj na ciasto bez otwierania piekarnika. Na koniec sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest dobrze upieczone
