Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Maciej Schimmelpfenig z Pizzerii Leone - kandydat w plebiscycie Smakosz 2015 [PREZENTACJA]

Bartosz Cirocki
Maciej Schimmelpfenig z Pizzerii Leone - kandydat w plebiscycie Smakosz 2015
Maciej Schimmelpfenig z Pizzerii Leone - kandydat w plebiscycie Smakosz 2015 nadesłane
Rozmowa z Maciejem Schimmelpfenigiem z Kartuz, kucharzem w Pizzeri Leone w Kartuzach, kandydatem do tytułu Kucharz Roku w Powiecie Kartuskim w Plebiscycie Smakosz 2015, organizowanym przez „Dziennik Bałtycki” i serwis kartuzy.naszemiasto.pl.

>> Smakosz 2015 - więcej o plebiscycie

Jakie są Pana doświadczenia zawodowe?
Ukończyłem Technikum Architektury Krajobrazu w Przodkowie. Zająłem drugie miejsce w Ogólnopolskiej Olimpiadzie Wiedzy o Architekturze Krajobrazu. Pracowałem dorywczo w restauracjach i pizzeriach, spodobała mi się ta branża i w niej pozostałem.

Jaka jest Pana specjalność w kuchni?
Pracuję w pizzerii, która słynie z włoskiej pizzy i naszą specjalnością jest Włoski Klimat. Osobiście nie ograniczam się do jednego rodzaju kuchni, lubię łączyć różne smaki, przełamywać stereotypy i wymyślać nowe dania.

Jak podchodzi Pan do drobnych wpadek, takich jak na przykład pomylenie zamówienia czy niedoprawienie potrawy?
Ewentualne pomyłki zamówień wychwytuje reszta zespołu. Gdyby jednak gość otrzymał źle przygotowane danie, przeprosiłbym i wykonał danie jeszcze raz oraz zrekompensował błąd na przykład gratisowym deserem.

Jak ważny jest wygląd potraw? Jak zadbać o ten element?
Wygląd danej potrawy ma przyciągnąć i zachęcić gościa do konsumpcji danego dania, dlatego przywiązuję do tego dużą wagę. Mając głowę pełną pomysłów i ambicji zawsze zrobię coś z niczego.

Co robi Pan poza pracą?
Uwielbiam wycieczki, samochody i dziewczyny:) Chodzę regularnie na siłownię, ale najbardziej lubię „zamykać się” w kuchni i uwalniać swoje wodze fantazji, serwując przeróżne dania mojej kochanej rodzince – największym krytykom.

>> Kucharz Roku w Powiecie Kartuskim 2015 - dowiedz się, jak głosować i sprawdź aktualne wyniki

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na kartuzy.naszemiasto.pl Nasze Miasto