>> Smakosz 2015 - więcej o plebiscycie
Rozmowa z Barbarą i Ryszardem Malkami, właścicielami Karczmy na Stromej w Sulęczynie
Skąd pomysł na prowadzenie restauracji?
Lubimy zjeść i często gościmy w różnych restauracjach, w związku z tym chcieliśmy sami stworzyć takie miejsce, gdzie nie tylko można dobrze zjeść, ale też odpocząć i się wyciszyć.
Czym wyróżnia się Karczma na Stromej wśród wielu restauracji?
Dobrym jedzeniem i wystrojem, który tworzyliśmy z wielką pasją i precyzją. Warto też wspomnieć o świetnym położeniu - w samym centrum Sulęczyna, bardzo blisko jeziora i malowniczych lasów.
Jakie pozycje z karty dań cieszą się największą popularnością?
Jednym z najczęściej wybieranych dań jest schab z pieca, podany na ziemniakach z pieczarkami, przykryty puszystą serową pierzynką, polecamy szczególnie tym, którzy są bardzo głodni. Dużym wzięciem cieszy się pieczona golonka, czyli tradycyjna golonka pieczona w piwie, na wierzchu brązowa, a w środku pięknie zaróżowiona. Bardzo popularne są też flaki wołowe - takich flaków nigdzie dotąd nie jedliśmy, goście również bardzo je chwalą i to jest najlepszą rekomendacją lda tej potrawy.
Co Karczma na Stromej szczególnie poleca swoim gościom?
Szczególnie polecamy pierogi, własnoręcznie lepione przez zespół całej karczmy. Pośród konkurencji wyróżniają je różnorodne farsze, oprócz tradycyjnych, takich jak mięsne, ruskie czy z kapustą i grzybami, oferujemy również pierogi z gęsiną, kaszą gryczaną, szpinakiem, kurkami, sezonowo również z naszymi kaszubskimi truskawkami i jagodami. Polecamy także udka z kaczki - potrawę regionalną, przyrządzaną według starych, kaszubskich receptur.
Jaki klimat i wystrój panuje w lokalu?
Motywem przewodnim w naszej karczmie są stare przedmioty z naszych prywatnych zbiorów kolekcjonerskich, instrumenty muzyczne i narzędzia rolnicze, których używano kiedyś na kaszubskiej wsi. Na ścianach nie mogło zabraknąć kaszubskich pejzaży i rożnego rodzaju pamiątek. Dzięki tym przedmiotom w lokalu panuje niepowtarzalny klimat.
Co jest największym wyzwaniem w prowadzeniu restauracji?
Naszym największym wyzwaniem jest dążenie do udoskonalenia potraw i podawanie takich dań, aby każdy gość wychodził z naszej restauracji najedzony, zadowolony i uśmiechnięty. Bardzo się cieszymy widząc, jak wielu naszych gości do nas powraca.
Karczma Na Stromej w Sulęczynie
adres: ul. Stroma 2, 83-300 Sulęczyno
godziny otwarcia: w sezonie - od poniedziałku do czwartku w godz. 11 - 21, w piątki i soboty w godz. 11 – 24, w niedziele w godz. 11 – 21.
telefon: 797 351 933
strona internetowa: www.karczmanastromej.gdan.pl
profil: www.facebook.com/karczmanastromej
organizacja imprez zamkniętych: imprezy okolicznościowe do 50-60 osób (wesela, urodziny itp.), stypy do 100 osób
dodatkowe informacje: możliwość obejrzenia transmisji z wydarzeń sportowych, okazjonalnie wieczory z karaoke, biesiady z muzyką na żywo, koncerty (jazzowe, bluesowe, czy rockowe).
>> Dowiedz się, jak zagłosować na Restaurację Roku w Powiecie Kartuskim 2015 i sprawdź aktualne wyniki
Strefa Biznesu: Czterodniowy tydzień pracy w tej kadencji Sejmu
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
